Riso al latte con castagne affumicate e chiodi di garofano. Con questa ricetta, alla Prova del Cuoco di Antonella Clerici su Rai1, Matteo Sormani ha passato il turno per partecipare di nuovo al programma di cucina di giovedì prossimo. Lo scontro è stato tra Piemonte-Formazza, rappresentato appunto da Matteo e dal suo compagno d’avventura Ivan, che ha accompagnato il risotto, piatto tipico della vigilia di natale per i walser, con una patata walser ripiena di ricotta zighel, cavolo rosso e guanciale croccante; e Marche, contro la chef del Ristorante Jolly accompagnata dalla sorella. Le avversarie hanno preparato del fritto misto all’ascolana, ed hanno perso contro la squadra rappresentata da Matteo Soriani al telefoto per 64% a 32%. Bravi Matteo e Ivan e non perdetevi l’appuntamento di giovedì 3 gennaio con la Prova del Cuoco.
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