DOMODOSSOLA - In occasione dell’aperitivo letterario FAI tenutosi nel pomeriggio di sabato all’Istituto Alberghiero Rosmini di Domodossola, l’autrice Patrizia Rossetti ha presentato il libro “Santo Mangiare - Ricette dai conventi lungo la Via Francigena”. Si tratta di un insolito viaggio culinario tra i monasteri della via Francigena, soste obbligate per i pellegrini che si recavano a venerare le reliquie della Città Eterna, dalla Val d’Aosta e dal Piemonte, alla Lombardia, all’Emilia, la Lunigiana, la Toscana e il Lazio.
“La copertina del mio libro raffigura un quadro di San Benedetto dal quale ho preso ispirazione” spiega Patrizia Rossetti “Il quadro ha un significato simbolico: sotto al tavolo vi sono un cane e un gatto che si contendono del cibo, esattamente come fanno i due commensali seduti al tavolo con un pezzo di pane. San Benedetto ha voluto fare un confronto sul fatto che gli uomini si contendano il cibo esattamente come gli animali. Tra le pagine, ricche di antiche immagini che raffigurano monasteri e conventi, si possono trovare, oltre alle ricette dei conventi, una rassegna di preparazioni “al femminile”, dalle ricette di Ildegarda di Bingen alla scoperta della cucina povera operata nella prima metà del Novecento da Petronilla nelle Favelas. Questo metodo di cucinare, sfruttando gli avanzi di cibo, è approdata a Roma per volontà di papa Francesco. L’opera racchiude anche alcune ricette amate dal Pontefice tra cui la bagnacauda”.
Domenica Romeo
da http://www.ossolanews.it/
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